Tuesday, July 17, 2012

日本棉花芝士蛋糕


前一段时间在Janet 家看到这个食谱时就mark下来,放在要做的list里了。。Janet做的花纹很漂亮。。我的也有花纹,但不明显。。所以就没拍切片前的照片。。


Janet家有很详细的做法及图片,有兴趣的朋友可以去看看。。我只是想把食谱记录下来。

材料:

(A)
牛奶 150克
牛油 30克
cream cheese 200克

(B)筛过
普通面粉 60克
粟粉 40克

(C)
蛋黄 6粒
柠檬汁 1大匙

(D)
蛋白 6粒
糖 130克

塔塔粉 1/8茶匙(TSP)
花纹做法:
拿出少许面糊,加入蓝莓酱(我当时用巧克力酱),画上喜爱的花纹

做法:

1. 将四方烤盘铺上纸烤盆搽油,用锡纸将烤盘包起来。
2. 将材料A放在双烤盘上煮至芝士溶解至浓稠。
3. 将材料A移离双烤盘,加入材料B混合搅拌均匀才加入材料蛋黄拌均后,加入柠檬汁拌均。
4. 将材料D打发至温性发泡,然后加入以上的混合物里搅拌。
5. 将混合物倒入准备好的烤盘里,挤上喜爱的花纹。
6. 用水浴法以160度的温炉烤50-60分钟或烤至凝固成金黄色即可。
7. 蛋糕烤熟后,马上将它移离烤盘。搁置冷却。

8 comments:

  1. hi...
    第一次来你家留言, 你家很多美食哦
    哇..这个好好吃~~

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    1. 谢谢你。。。我也常去你家逛逛。。
      是好吃。。小孩子也很喜欢。。

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  2. 我没有试过这款蛋糕
    其实吃起来如何?比起浓丽cheese cake
    是不是比较像蛋糕呢

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    Replies
    1. 算是轻乳酪蛋糕吧。。没有cheese cake的那种浓厚。。不知不觉会吃好几块呢。。

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  3. 蛋糕做得很美哦!芝士蛋糕。。我的最爱Yummy,

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    Replies
    1. Janet,谢谢你的分享。。我的花纹还是没有你做的好看。。。会继续努力的。。

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  4. 很美的芝士蛋糕,也是我的最爱!

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    Replies
    1. 看来很多人都很喜欢cheese cake 哦。。

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