日本棉花芝士蛋糕

前一段时间在Janet 家看到这个食谱时就mark下来，放在要做的list里了。。Janet做的花纹很漂亮。。我的也有花纹，但不明显。。所以就没拍切片前的照片。。


Janet家有很详细的做法及图片，有兴趣的朋友可以去看看。。我只是想把食谱记录下来。

材料：

(A)
牛奶 150克
牛油 30克
cream cheese 200克

（B）筛过
普通面粉 60克
粟粉 40克

（C）
蛋黄 6粒
柠檬汁 1大匙

（D）
蛋白 6粒
糖 130克

塔塔粉 1/8茶匙（TSP）
花纹做法：
拿出少许面糊，加入蓝莓酱(我当时用巧克力酱），画上喜爱的花纹

做法：

1. 将四方烤盘铺上纸烤盆搽油，用锡纸将烤盘包起来。
2. 将材料A放在双烤盘上煮至芝士溶解至浓稠。
3. 将材料A移离双烤盘，加入材料B混合搅拌均匀才加入材料蛋黄拌均后，加入柠檬汁拌均。
4. 将材料D打发至温性发泡，然后加入以上的混合物里搅拌。
5. 将混合物倒入准备好的烤盘里，挤上喜爱的花纹。
6. 用水浴法以160度的温炉烤50-60分钟或烤至凝固成金黄色即可。
7. 蛋糕烤熟后，马上将它移离烤盘。搁置冷却。