Monday, December 10, 2012

七彩泡泡米脆片


这是马来西亚农历新年最近这几年比较流行的新年饼, 我就把颜色换一换,让它变成圣诞饼。。很简单又很好吃。。这也是我圣诞礼盒的cookies之一。。。


七彩泡泡米脆片食谱

A - 60g butter, 2 tbsp brown sugar, 2 1/2tbsp honey
B - 100g cornflake, 30g rice crispy
C - 七彩巧克力米适量

做法:

1)butter和brown sugar隔水煮溶,加入honey搅匀。
2)加入cornflake和rice crispy拌匀。
3)盛入小纸杯内,撒上七彩巧克力米。
4)120度,烘烤5分钟左右至金黄色即可。

Thursday, December 6, 2012

Cranberry Cookies


这是一个简单又很香牛油味的cookies。。我用的是君之的食谱

喜欢这种食谱,可以先把dough做好,放进冰箱。。有空的时候再切来烤。


材料:面粉115克,鸡蛋液 1大勺(15ML),黄油75克,糖粉60克,蔓越莓干35克。

做法:
1. 黄油软化后,加入糖粉,搅拌均匀。不需要打发。
2. 加入1大勺鸡蛋液,搅拌均匀, 倒入已经切碎的蔓越莓干。
3. 倒入面粉, 搅拌均匀,成为面团。用手把面团整形成长方体.并放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时)。
4. 冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。切好后放入烤盘,放进预热好的烤箱烤焙即可。
5.  375度烤约20分钟,至表面微金黄色。

Tuesday, December 4, 2012

圣诞 cookies


如果你有注意看我的照片,是放着2011年的。。这是我去年做的圣诞cookies。。只是当时没来得及post上来。。今年还是会继续做这些饼干。。去年买了一套wilton的Christmas cookies cutter,所以每一年都得做一次,才值得嘛。。

今年打算做圣诞饼干礼盒送人,所以接下来会陆陆续续放cookies的食谱。

我用的是sugar cookies的做法

饼干的材料:

225g 牛油
1杯糖(可以少一点)
1颗蛋
1茶匙Vanilla 香精 (可以不放)
2.5杯面粉
1茶匙盐

做法:

1)将牛油及糖打发,鸡蛋打散,慢慢的加入。
2)加入vanilla,最后加入面粉及盐打成团。
3)如果面团太软,就放入冰箱冰一冰。
4)将面团分成三份,把面团杆成1/8 - 1/4英寸(inch),再用模型印出来。
5)375度烤12-14分钟。。

Icing:

我的方法很简单,用糖粉加柠檬汁,加颜色,调到适合的粘度。。放进ziplop袋子,剪一个洞来装饰。。

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