Friday, May 25, 2007

煎堆及番薯圈





嘻嘻,这是我还没生产前说做的,至少是三四个月前的啦。。其实这两种点心都不难,麻烦的是因为要炸,不过那时想吃,就不理那么多了。。

煎堆我是参考Florence 的食谱。。有兴趣的朋友可以到她那里看。。我炸得有点过火了。。太黑了。。我也加了红豆馅。。

至于番薯饼呢,我以前也曾经post 过,食谱请按在这里

我最近也比较少做菜,反正妈妈还在。。不过妈妈六月初就回去了。。那时我就必须自己来了。。 幸好Jacob还比较好带,没那么辛苦。所以妈妈要回去,我也不会太担心。。

Wednesday, May 16, 2007

可口的马式炒米粉





炒米粉是时常出现在我们家饭桌的简餐。。也是我们俩最爱的简餐。。我到现在才发现我还从来没有post在这里。。最近也炒了不少米粉,baby满月时,我也炒了一大锅到教会与弟兄姐妹们一起享受。。。

我喜欢用江门排粉来炒米粉,我每次都会炒一包,我们俩可以吃上2-3餐。吃时配上辣椒(小朝天椒+酱油+糖+lemon juice), 味道更好。。在马来西亚时,我也时常会去买经济米粉来吃,一包大约只有一元马币。。

好了,不多说了,把食谱摆上吧。。

江门排粉一包 (泡冷水,2个小时以上)
胡萝卜 2条,切丝
高丽菜 1/4颗
碎肉 200g
水1杯
蒜末 2汤匙
葱油酥 2汤匙
油 2汤匙

调味:
黑酱油,酱油,蚝油,糖,胡椒粉,味精(可省略)

装饰:
蛋皮,煎成圆片,切丝
红椒,切丁
青葱,切细

做法:
1)在还没炒米粉之前,记得要把米粉用冷水泡两个小时以上。
2)热锅,加入油,爆香蒜末及葱油酥,再加入碎肉炒香,继续加入胡萝卜及高丽菜。
3)这时候,加一杯水,再加入调味料,调味料的量就得看个人的味道,我都是边炒边试味的。
4)最后才加入米粉,炒到颜色均匀,关小火,焖一下,等米粉把水都吸了,这米粉就好了。
5)吃前加上蛋皮,红椒及青葱。

Tuesday, May 15, 2007

可口的马式炒米粉






炒米粉是时常出现在我们家饭桌的简餐。。也是我们俩最爱的简餐。。我到现在才发现我还从来没有post在这里。。最近也炒了不少米粉,baby满月时,我也炒了一大锅到教会与弟兄姐妹们一起享受。。。



我喜欢用江门排粉来炒米粉,我每次都会炒一包,我们俩可以吃上2-3餐。吃时配上辣椒(小朝天椒+酱油+糖+lemon juice), 味道更好。。在马来西亚时,我也时常会去买经济米粉来吃,一包大约只有一元马币。。



好了,不多说了,把食谱摆上吧。。



江门排粉一包 (泡冷水,2个小时以上)

胡萝卜 2条,切丝

高丽菜 1/4颗

碎肉 200g

水1杯

蒜末 2汤匙

葱油酥 2汤匙

油 2汤匙



调味:

黑酱油,酱油,蚝油,糖,胡椒粉,味精(可省略)



装饰:

蛋皮,煎成圆片,切丝

红椒,切丁

青葱,切细



做法:

1)在还没炒米粉之前,记得要把米粉用冷水泡两个小时以上。

2)热锅,加入油,爆香蒜末及葱油酥,再加入碎肉炒香,继续加入胡萝卜及高丽菜。

3)这时候,加一杯水,再加入调味料,调味料的量就得看个人的味道,我都是边炒边试味的。

4)最后才加入米粉,炒到颜色均匀,关小火,焖一下,等米粉把水都吸了,这米粉就好了。

5)吃前加上蛋皮,红椒及青葱。








LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...