Monday, March 18, 2013

Chocolate Chips Waffles

  

去年母亲节,儿子和爸爸送了我一个waffle maker。我们时不时也很做waffles来当早餐吃。我一般会用basic的食谱,来做各样的变化。我喜欢whole wheat, 有时候就把一些的面粉换成全麦粉或是儿子喜欢的巧克力粉。 儿子喜欢有chocolate chips的。有时我会把牛奶换椰奶,再加点pandan汁,就成了马来西亚pandan口味。

我喜欢一次做多一点,放凉后放进ziplop放在冰箱,要吃时就放在toaster toast一下就很脆很好吃了。。 

我是用了allrecipes.com 的食谱

Basic waffles Recipes

 
2 cups all-purpose flour
 1 teaspoon salt
 4 teaspoons baking powder
 2 tablespoons white sugar
 2 eggs
 1 1/2 cups warm milk
 1/3 cup butter, melted
 1 teaspoon vanilla extra



Directions

  1. In a large bowl, mix together flour, salt, baking powder and sugar; set aside. Preheat waffle iron to desired temperature.
  2. In a separate bowl, beat the eggs. Stir in the milk, butter and vanilla. Pour the milk mixture into the flour mixture; beat until blended.
  3. Ladle the batter into a preheated waffle iron. Cook the waffles until golden and crisp. Serve immediately.

Wednesday, March 6, 2013

Almond Bites (迷你杏仁粒)


继续的把2012做的食谱放上来。。还有还有几个饼干小点的食谱,会陆续努力的放。。

还是参考君之的食谱

我把hazelnut 换成 almond 了。

材料只有四种: 面粉80克,杏仁粉50克,黄油50克,糖粉50克

我用了costco的杏仁片,用烤箱烤了10分钟再用magic bullet搅碎。

做法:

1. 黄油放在室温软化后,将所有材料都混合在一起。
2. 用橡皮刮刀翻拌均匀成面团。
3.  取一小块面团,在案板上小心地搓成长条。
4. 用刀切成方块糖大小的小面团。
5. 把切好的小面团摆在烤盘上,每个小面团之间留出一定的空隙,再送入预热好180度的烤箱,烤8分钟左右,观察表面成为金黄色即可取出。

Monday, March 4, 2013

无蛋巧克力杯子蛋糕


由于daycare有对鸡蛋过敏的小朋友,我最近开始找一些无蛋的蛋糕点心之类的食谱。

找到一个很简单,全部材料混合一起(不用用mixer)就可以的无蛋巧克力蛋糕。我就买了外面买的frosting再加上巧克力米就可以了。图中的杯子蛋糕是我家的小帮手装饰的:)

材料:

 1 1/2 杯面粉
1 杯糖 (可以减半)
1 tsp 苏打粉
1 tsp 盐
1/3 杯 可可粉
1/2 杯植物油
1杯 水
1 tsp vanilla extract
1 tbsp 白醋

做法:

1. 预热烤箱350F,将12个cupcake杯子放在杯子蛋糕模子。
2. 将全部的材料放在一个大盆搅拌均匀。舀进cupcake杯子,烤大约15-20分钟即可。


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