Friday, November 15, 2013

消化饼蒸蛋糕


久违了。。。 记得小时侯妈妈也有做过类似的蛋糕给我们吃。。妈妈用的是苏打饼,不过是一层一层烤的。。 我这是在其他博客看到的。。。有的用玛丽饼,有的用苏打饼,我用的则是消化饼,用消化饼的话,糖的量可以再减少。。

原食谱可以在这里找到: 请按

材料:
牛油 250克(软化)
幼糖 150克 (我只用100g)
蛋 5粒
原味玛丽饼/苏打饼/消化饼 250克(打成粉状)
2 tbsp 可可粉

做法:
1)将牛油和糖打至松发。
2)逐粒加入蛋搅拌均匀,再拌入饼粉,混匀成面糊。
3)把面糊分成3份,一份加入可可粉搅匀。
4)在烤盘周边及底部扫上一层牛油。
5)将一份原色的面糊倒入烤盆里。
6)放入已经蒸热的锅中,蒸15分钟,取出,用竹签在蛋糕上叉几个洞。
7)再铺上一份可可面糊,抹平,再蒸15分钟,取出。
8)最后将剩下的那一份原色面糊铺上,抹平,蒸15分钟。
9)取出来,稍微冷却后就可以切片。


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