Saturday, September 22, 2012

上海月饼


做了传统的月饼后,也该做上海月饼了。。记得我我问过好几个上海的朋友,他们都说上海没有这种上海月饼。。反正不管叫什么名字,好吃就可以了。。

也是参考了鲸鱼的食谱。。我做了两回,一次是有用芝士粉,一次是蛋黄粉的。。我因为对cheese没什么兴趣,觉得蛋黄粉的比较好吃。。儿子和爸爸都说两种都好吃。。



材料:

A :butter 120G, 糖 40G, 牛奶 1 1/2 TBSP
B:芝士粉 2TBSP(不放芝士粉时,我放 2 TBSP的蛋黄粉), 粟粉 1 TBSP, 面粉 180G

1. 把A料打至松发,加入B,呈软面团
2. 把面团放入冰箱冷藏20分钟,取出分12份(30G),我做比较小的。
3,包入馅料(30G)
4. 预热烤箱,180C,刷上蛋液,加杏仁片/poppy seed/黑芝麻,烤大约25-30分钟。



6 comments:

  1. 上海朋友说,这上海月饼也真好吃!

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    1. 下次如果你做了真正的上海苏式月饼,记得和我分享哦:)

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  2. 中秋节
    我做得最多的就是这款月饼:)

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  3. 哦,原来上海人不知这个大马出名的‘上海’月饼啊?哈哈哈,真奇怪哦。 看了你的月饼,我也想做了。。。

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    1. 看到你的了。。很棒哦。。而且还是奶黄馅。。

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