Tuesday, May 15, 2012

番薯蛋


又是马来西亚的小点。。外脆内软。。当然是刚炸起来的时候是最好吃的。


我的是简单懒惰版。

我是用500克的番薯泥加100克的面粉混合,揉成硬面团。(太软就加些面粉,太硬就加些水)。将面团分为小球,再拿去炸。

如果想做成甜甜圈形,就弄大一点的球,压扁成圆片,中间弄一个洞。。

在马来西亚,一般炸好后,会撒上砂糖或沾上糖浆。

如果想沾上糖浆,把4大匙的糖加2大匙的水用小火煮成糖浆,加入炸好的番薯圈,让番薯圈沾上糖浆成晶体状即可。

我一般都不会撒上砂糖或沾上糖浆。但会在面团里加2-3tbsp的糖。

2 comments:

  1. Doreen,我来吃番薯蛋了! :) 我和你住同一区啊!真巧! 你儿子是5岁吗?他上欣华中文学校吗?

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  2. 对呀。。他是五岁,也有上欣华中文学校。。看了你的blog,他们好像只在隔壁班。。但我们是时常逃课的那种^_^
    我的email是doreenloo at gmail.com。 你可以寄email给我吗? 我好想有个住在我家附近的马来西亚朋友:)

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