Thursday, November 24, 2011

Ondeh-Ondeh


Ondeh-Ondeh 算是马来西亚娘惹的小点心。。。在这里,我很少会做,原因是这里没有新鲜的椰丝,总觉得用干的椰丝味道还是差了一点。



在渥太华要买东南亚的材料必须要到唐人街的泰国店买。。平时我们也很少到唐人街去。我前一段时间去了一趟,买了椰糖。。那天晚上刚好有小组活动,家里还有一些南瓜泥及红薯泥,我就做了带去和弟兄姐妹们一起分享。。

这一次,我只是大概的做法。。我很多时候会蒸南瓜及红薯,压烂成泥后,分小袋放在freezer,有需要是再拿出来用。。

我用南瓜泥/红薯泥加了糯米粉,象搓汤圆一样,面团不能太硬。。分成小球后,把切成小颗的椰糖包在里面,再搓成圆球。

用锅子把水煮开,水开后,把火关小一点,但还需要是沸腾的状态,把糯米圆球放及锅里,煮到圆球熟了,浮在水面上就可以捞起来了。。(火太大,椰糖浆就可能会爆出来)。

把熟的圆球放入椰丝里,裹一裹就可以了。。














2 comments:

  1. 這些on-deh on-deh很像中國點心糖不甩..做法也很相似哩!我在香港沒有新鮮椰絲..都是用乾的!^o^

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  2. 如果你有机会去马来西亚,试一试吃新鲜椰丝做的,味道真的很棒!!

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