烧包

 在渥太华，应该找不到烧包吧。。应该只有马来西亚有。。我以前也很爱吃烧包。。看到Jane家
时不时就有烧包，看了好几次，终于受不了动手了。。


我大约花了一个小时包了12个。。看来还是功夫不到家，都有破口，但馅并没有流出来，还好。。刚出炉的味道棒极了！！

食谱是来自Jane的博客

我想把皮的部分记录下来。。

 

材料：

水皮：面粉200g， 菜油50g， 细砂糖1大匙， 水90ml

油皮：低筋面粉100g ， 白油/奶油70g

馅料： 我用叉烧馅，Jane家有好几种不同的馅。。

 

做法：

1. 水皮：将全部材料搓揉至光滑，休面30分钟。
2. 油皮：将面粉和白油拌匀。（不要拌太久，不然会很黏）。
3. 把水皮和油皮分别分割成12份。
4. 取一份水皮包入一份油皮。杆长，卷起，重复再做一次。 两端折进成圆球状。休面10分钟。
5. 将粉团擀成圆形，包入馅料，做成包子形，扫上蛋液；放入烤箱，炉温200℃（400F)、烤约25-30分钟至金黄色，即完成。