Tuesday, October 14, 2008

香兰酸奶酪蛋糕 (Pandan Yogurt Cake/Muffin)




这简单又健康的食谱是从 Little Corner of Mine 那里抄过来的。。 她那里用这个食谱做了很多变化哦。。我把食谱稍微改了一点。。



Ingredients:


1 1/2 cup all purpose flour (1 1/2杯面粉)

2 tsp. baking powder ( 2 茶匙 泡打粉)

1/4 tsp. salt (1/4 茶匙 盐)

1 cup plain yogurt (1 杯酸奶酪)【我用了2杯100克的Vanilla Yogurt】

1 cup sugar (一杯糖)【我用了3/4杯的糖】

3 large eggs, beaten (3个蛋)

1/2 tsp. Pandan extract (1/2 茶匙 香兰香精)

1/2 cup canola oil (1/2 杯油)



做法:

1. 把面粉及泡打粉放在一个大碗,加糖和盐。。

2. 加入蛋汁,酸奶酪,香兰香精和油,搅拌均匀。(不用mixer,用spatular 就可以了)

3. 把面糊舀进纸杯,大约3/4 杯满。 我是用大一点的蛋糕纸杯,做起来只有八杯 (用普通muffin杯可能可以做10到12杯吧)。

4. 放进已经预热 350F的烤箱烤30-35分钟。



很简单吧。。。 这蛋糕吃起来一点也不油腻。。外面脆脆的,里面的组织也很棒。。一烤好,我和宝贝就吃了两个:)

5 comments:

  1. 孩子長的好快

    照顧的很好唷!

    感謝神!



    妹雅

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  2. 時間真的過得好快

    小 Jacob 已經長大了不少

    而且表情多多, 古靈精怪



    滿滿奶酪蛋糕

    真的好吸引~~

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  3. 這個時間來看你的網誌

    真的很危險耶^^

    看了令人食指大動

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  4. Doreen,

    这看来好好吃又很容易做的样子。

    ReplyDelete
  5. Can you advise me where can I purchase the baking 纸杯 in Ottawa?

    They looked so cute.



    Thanks

    TT

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