Monday, September 10, 2007

芋头酥





中秋节快要到了,我本来还以为今年不可能有机会再做月饼了。。不过我们家宝贝知道妈妈还是很喜欢的呆在厨房,所以就配合妈妈,可以在妈妈的视线以内自己玩,让妈妈也可以在厨房里玩。。





我过去这几年都只作传统月饼及冰皮月饼。。今年倒有时间试一试其他月饼。我今年已经做了芋头酥(不知道芋头酥算是月饼吗?),上海月饼,还有公仔饼。。先把我最喜欢的放上来,其他的我会接下来都post上来。。我还打算做果冻月饼。。。



这芋头酥我是用参考了一些食谱集合的。。做法我就懒得写了。。。



水皮:

200g 面粉

30g icing sugar

80g shortening

80g 水



油皮:

180g 面粉

90g shortening



我这是第一次做的芋头酥 。。。还挺满意的。。至少纹路还是有的。。



p/s: 芋头馅可以参考我去年做月饼的食谱:请按我






11 comments:

  1. 一層一層的,看起來真好吃

    之前朋友給我上海月餅吃起來果然跟台灣有些不同啊

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  2. 妳的芋頭酥看來真是太專業了﹗﹗好想咬一口喔﹗

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  3. This definitely look yummy and professional to me ^_^

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  4. 第一次做就這麼漂亮!實在是天資聰穎.



    妹雅

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  5. 紋路做得很漂亮聶...我那天做的好醜哦!555~~~



    龍兒

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  6. 今年中秋節對你來說真的多了一份開心

    就是 JACOB 小朋友來臨

    為你們增添了很多節日味道

    下一年他可以行的時候

    就可以和你們一起玩燈籠

    和你們一起做月餅啦

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  7. 。。。。漂亮阿!!

    我今年懶﹐不做這個 呵呵 = )

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  8. 好漂亮!第一次做也這麼成功,你好犀利呀!!

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  9. 哇Doreen,

    你做的好好噢,我也想向你一样试一试上海月饼

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  10. doreen平安!

    不得不起立拍拍手~

    實在好優喔!

    第一次做芋頭酥的層次竟然這麼美麗^^

    不說簡直看不出來,有實力果然是不一樣.

    有孩子陪伴不論年齡多大,總是讓媽咪很開心,

    謝謝妳的祝福感動有加!

    願主耶穌賜福BB智慧身量與神和人喜悅的心天天增長.

    祝中秋節平安快樂!



    妹雅

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  11. 请问皮是怎么做成一层一层的?

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