芋头酥

中秋节快要到了，我本来还以为今年不可能有机会再做月饼了。。不过我们家宝贝知道妈妈还是很喜欢的呆在厨房，所以就配合妈妈，可以在妈妈的视线以内自己玩，让妈妈也可以在厨房里玩。。





我过去这几年都只作传统月饼及冰皮月饼。。今年倒有时间试一试其他月饼。我今年已经做了芋头酥（不知道芋头酥算是月饼吗？），上海月饼，还有公仔饼。。先把我最喜欢的放上来，其他的我会接下来都post上来。。我还打算做果冻月饼。。。



这芋头酥我是用参考了一些食谱集合的。。做法我就懒得写了。。。



水皮：

200g 面粉

30g icing sugar

80g shortening

80g 水



油皮：

180g 面粉

90g shortening



我这是第一次做的芋头酥 。。。还挺满意的。。至少纹路还是有的。。



p/s: 芋头馅可以参考我去年做月饼的食谱：请按我