Chocolate Chips Waffles

  

去年母亲节，儿子和爸爸送了我一个waffle maker。我们时不时也很做waffles来当早餐吃。我一般会用basic的食谱，来做各样的变化。我喜欢whole wheat, 有时候就把一些的面粉换成全麦粉或是儿子喜欢的巧克力粉。 儿子喜欢有chocolate chips的。有时我会把牛奶换椰奶，再加点pandan汁，就成了马来西亚pandan口味。

我喜欢一次做多一点，放凉后放进ziplop放在冰箱，要吃时就放在toaster toast一下就很脆很好吃了。。 

我是用了allrecipes.com 的食谱

Basic waffles Recipes

 
2 cups all-purpose flour
 1 teaspoon salt
 4 teaspoons baking powder
 2 tablespoons white sugar
 2 eggs
 1 1/2 cups warm milk
 1/3 cup butter, melted
 1 teaspoon vanilla extra


Directions

1. In a large bowl, mix together flour, salt, baking powder and sugar; set aside. Preheat waffle iron to desired temperature.
2. In a separate bowl, beat the eggs. Stir in the milk, butter and vanilla. Pour the milk mixture into the flour mixture; beat until blended.
3. Ladle the batter into a preheated waffle iron. Cook the waffles until golden and crisp. Serve immediately.

Almond Bites (迷你杏仁粒）

继续的把2012做的食谱放上来。。还有还有几个饼干小点的食谱，会陆续努力的放。。

还是参考君之的食谱

我把hazelnut 换成 almond 了。

材料只有四种： 面粉80克，杏仁粉50克，黄油50克，糖粉50克

我用了costco的杏仁片，用烤箱烤了10分钟再用magic bullet搅碎。

做法：

1. 黄油放在室温软化后，将所有材料都混合在一起。
2. 用橡皮刮刀翻拌均匀成面团。
3.  取一小块面团，在案板上小心地搓成长条。
4. 用刀切成方块糖大小的小面团。
5. 把切好的小面团摆在烤盘上，每个小面团之间留出一定的空隙，再送入预热好180度的烤箱，烤8分钟左右，观察表面成为金黄色即可取出。

无蛋巧克力杯子蛋糕

 

由于daycare有对鸡蛋过敏的小朋友，我最近开始找一些无蛋的蛋糕点心之类的食谱。

找到一个很简单，全部材料混合一起（不用用mixer）就可以的无蛋巧克力蛋糕。我就买了外面买的frosting再加上巧克力米就可以了。图中的杯子蛋糕是我家的小帮手装饰的：）

材料：

 1 1/2 杯面粉
1 杯糖 （可以减半）
1 tsp 苏打粉
1 tsp 盐
1/3 杯 可可粉
1/2 杯植物油
1杯 水
1 tsp vanilla extract
1 tbsp 白醋

做法：

1. 预热烤箱350F，将12个cupcake杯子放在杯子蛋糕模子。
2. 将全部的材料放在一个大盆搅拌均匀。舀进cupcake杯子，烤大约15－20分钟即可。