无蛋南瓜面包

Daycare 有一个小朋友对鸡蛋过敏。。所以如果我是要做给小朋友吃的话，就一定不能放鸡蛋。。这一次做的是南瓜面包，虽然没有鸡蛋，但加了南瓜，面包还是很软的。。基本上现在我们家很少会再买面包了。。自己做也比较新鲜好吃。。我每一次大约做的分量都是500－600g的面粉。面团的600g会拿来做土司，其他的就作成小面包。

材料：

面粉 400g
全麦面粉 160g
奶粉 40g
糖 50g
盐 1小匙
酵母 9g
南瓜泥 240g
牛奶 160g （少一点如果南瓜泥比较湿）
牛油 70g

我用的是直接法。

南瓜馒头

南瓜季节时，我们家买了几个大南瓜。。南瓜太多，我只好把南瓜切了，蒸熟，压烂成南瓜泥，放进freezer，要用的时候才把南瓜泥拿出来解冻。。

这个南瓜馒头是参考 美食美景紐西蘭美女的家

材料：

面粉   500g
速溶酵母粉    8g
南瓜泥    260 g
糖    50g
鹽    3g
植物油    1大匙
水    約30ml

做法:

1. 将所有材料揉成柔软光滑的面团。
2. 我没有用到水，因为我的南瓜泥比较湿。
3. 將面团放入抹油的盆裡，盖上保鮮膜，發酵至双倍大。

4. 把面团分割，滚成圆球，放入蒸笼，再醒个15－20分钟。
5. 用中火，從冷水開始蒸，水滾后开始记计时12分钟
6. 蒸好熄火，不要马上打开蒸笼盖，焖3分钟再掀盖即可。

有一些的面团，我包了一些南瓜馅 

南瓜馅材料是： 350g南瓜泥，30g糖，45g牛油

我用不粘锅先把南瓜泥及糖一起炒至浓稠，分次加入牛油炒匀。
 

酸甜烤鸡翅

新的一年又来了。。我去年的圣诞和今年的新年都在生病。。计划的都没有完成。。幸好现在没事了。。新年不奢求什么，只要大家健健康康就好：）

这是我们家的酸甜烤鸡翅。。好多年前，老公弟弟还在加拿大的时候教我做的，我相信他现在肯定完全不记得了，哈哈。。

材料：
2lb 鸡翅， 用盐和胡椒粉腌一腌。
面粉适量

牛油2大匙
番茄酱4大匙
泰国甜酱4大匙

做法：
1. 将腌好的鸡翅，裹上面粉，放进烤箱，400度烤30－35分钟（之间翻一遍）。
2.  牛油放入热锅，化了以后加入番茄酱及泰国甜酱搅拌均匀，把烤好的鸡翅加进去，拌一拌就可以起锅了。

简单也很好吃，而且也不需要炸。。