如果你有注意看我的照片，是放着2011年的。。这是我去年做的圣诞cookies。。只是当时没来得及post上来。。今年还是会继续做这些饼干。。去年买了一套wilton的Christmas cookies cutter，所以每一年都得做一次，才值得嘛。。
今年打算做圣诞饼干礼盒送人，所以接下来会陆陆续续放cookies的食谱。
我用的是sugar cookies的做法
饼干的材料：
225g 牛油
1杯糖（可以少一点）
1颗蛋
1茶匙Vanilla 香精 （可以不放）
2.5杯面粉
1茶匙盐
做法：
1）将牛油及糖打发，鸡蛋打散，慢慢的加入。
2）加入vanilla，最后加入面粉及盐打成团。
3）如果面团太软，就放入冰箱冰一冰。
4）将面团分成三份，把面团杆成1/8 - 1/4英寸（inch），再用模型印出来。
5）375度烤12-14分钟。。
Icing：
我的方法很简单，用糖粉加柠檬汁，加颜色，调到适合的粘度。。放进ziplop袋子，剪一个洞来装饰。。
好美的圣诞ｃｏｏｋｉｅｓ! ｄａｙｃａｒｅ 小孩有一起做吗？那个ｒｏｙａｌ ｉｃｉｎｇ 的做法很简单啊，原来是这样。 成品的糖会硬吗？你的糖粉和柠檬汁比率大概是多少呢？我来不及做这些了，可能要回去才做。
ReplyDelete你怎么知道daycare的小朋友和我一起做：） 他们只负责用模型把cookies印出来。。
Delete我这个不叫royal icing吧。。是在一个cookies cutter附的食谱。。很简单，会硬的。。而且甜甜酸酸的。。我还没真正算过那比例呢。。下一次，我必须做个记录了。。我就拿个小碗，要几勺的糖粉，再滴几滴lemon juice，继续的加糖或lemon juice直到我要的稠度。。