凉拌菜

每一次和这里的朋友聊起来，说马来西亚很少有凉拌菜，很多人都觉得很奇怪，因为在热天吃凉拌菜是很舒服的一件事。。但我相信可能马来西亚太热了，就算做了凉拌菜也不能放太久，很快就会坏掉了吧。。

这两道凉拌菜都很简单，夏天吃很棒。。

1） 凉拌五香豆干

超市买的五香豆干洗一洗，切成薄片，加上香菜，台湾酱油膏及越南辣椒拌一拌就好了

2） 凉拌佛手瓜

用的是爱厨的食谱 

 材料：　佛手瓜2个， 葱1支（我喜欢多一点），油1大匙，麻油1大匙。

调味料： 糖半小匙，盐1/4小匙，酱油1大匙，鎮江醋1大匙。

做法：　
1. 將佛手瓜削皮、挖去內核，切丝。葱切成葱花备用。
2. 准备半锅热水，放入佛手瓜丝川烫，約30秒，捞出，以涼开水漂2-3次降溫，把多余水份稍微捏出沥干。
3. 將所有调味料拌入佛手瓜裡拌勻，盛盘。
4. 小锅裡加热油1大匙與麻油1大匙，放入葱花，煸至葱花乾香，隨即將葱油淋在佛手瓜丝上即可。