七彩泡泡米脆片

这是马来西亚农历新年最近这几年比较流行的新年饼， 我就把颜色换一换，让它变成圣诞饼。。很简单又很好吃。。这也是我圣诞礼盒的cookies之一。。。


七彩泡泡米脆片食谱

A － 60g butter, 2 tbsp brown sugar, 2 1/2tbsp honey
B － 100g cornflake, 30g rice crispy
C － 七彩巧克力米适量

做法：

1）butter和brown sugar隔水煮溶，加入honey搅匀。
2）加入cornflake和rice crispy拌匀。
3）盛入小纸杯内，撒上七彩巧克力米。
4）120度，烘烤5分钟左右至金黄色即可。

Cranberry Cookies

这是一个简单又很香牛油味的cookies。。我用的是君之的食谱

喜欢这种食谱，可以先把dough做好，放进冰箱。。有空的时候再切来烤。


材料：面粉115克，鸡蛋液 1大勺(15ML)，黄油75克，糖粉60克，蔓越莓干35克。

做法：
1. 黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀。不需要打发。
2. 加入1大勺鸡蛋液，搅拌均匀， 倒入已经切碎的蔓越莓干。
3. 倒入面粉, 搅拌均匀，成为面团。用手把面团整形成长方体.并放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时)。
4. 冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。切好后放入烤盘，放进预热好的烤箱烤焙即可。
5.  375度烤约20分钟，至表面微金黄色。

圣诞 cookies

如果你有注意看我的照片，是放着2011年的。。这是我去年做的圣诞cookies。。只是当时没来得及post上来。。今年还是会继续做这些饼干。。去年买了一套wilton的Christmas cookies cutter，所以每一年都得做一次，才值得嘛。。

今年打算做圣诞饼干礼盒送人，所以接下来会陆陆续续放cookies的食谱。

我用的是sugar cookies的做法

饼干的材料：

225g 牛油
1杯糖（可以少一点）
1颗蛋
1茶匙Vanilla 香精 （可以不放）
2.5杯面粉
1茶匙盐

做法：

1）将牛油及糖打发，鸡蛋打散，慢慢的加入。
2）加入vanilla，最后加入面粉及盐打成团。
3）如果面团太软，就放入冰箱冰一冰。
4）将面团分成三份，把面团杆成1/8 - 1/4英寸（inch），再用模型印出来。
5）375度烤12-14分钟。。

Icing：

我的方法很简单，用糖粉加柠檬汁，加颜色，调到适合的粘度。。放进ziplop袋子，剪一个洞来装饰。。