粽子
2kg
40颗
五花肉- 用酱油，老抽，糖，五香粉腌，用蒜和红葱头炒
香菇- 泡软，用蒜和红葱头炒
虾米- 泡软，用蒜和红葱头炒
咸鸭蛋
栗子
糯米泡过夜，沥干。用甜菜脯，蒜和红葱头炒，加五香粉，酱油，蚝油，老抽炒
高压35分钟
_________________
碱水粽
粽子叶和草绳浸泡1夜 - 水草绳洗净,每片粽子叶的两面都刷洗干净, 沥干水
糯500g 米浸泡4小时,沥干水,加入1tbsp碱水,拌 匀,静30分钟 - 1小时,加入2.5 tbsp油拌匀 - 取粽子叶,包入大约2 大匙的糯米,绑好。
高压30分钟
椰糖酱
150克 椰糖
20克 黑糖
30克白砂糖
2叶香兰叶
60毫升热水
100毫升浓椰奶
所有糖加水及香兰叶煮。糖化煮滚之后加椰奶，继续煮到浓一点就可以了。
