Friday, May 23, 2014

炒粿条


炒粿条是我们家老公的最爱,每次回马来西亚最想吃的东西不是nasi lemak 就是炒粿条。在这里是买不到炒粿条的,所以想吃就必须自己炒。

炒粿条最重要是火要大,也要炒得快,材料必须要准备好。这样的炒粿条比较好吃。不能贪心,一定要一盘一盘的炒。

我只是简单的材料及做法放上来。

做法:

1. 烧热油爆香蒜蓉,加入虾仁和腊肠炒匀,再加辣椒糊炒香。 *辣椒糊:把辣椒干泡水后搅碎成糊*

2. 加入粿条和调味料炒匀。 *调味料:(水,糖,盐,蚝油,酱油,黑酱油,鱼露及胡椒粉)混合一起*

p/s: 调味料混合一起是因为炒粿条就是要火大,要炒得快。

3. 然后把粿条拨去一旁,加入一大匙油烧热,打入鸡蛋炒散。

4.最后加入韭菜和豆芽炒匀,即可上碟享用。。

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