Thursday, June 13, 2013

Mango Mille Crepe Cake



这是老公今年的生日蛋糕。之前也有做过这个蛋糕,当时是芋头口味的。

可丽饼:

面粉 300克,鸡蛋 6颗,牛奶 1000毫升,溶化牛油 90克

芒果奶油馅:

打发鲜奶油 300克,芒果泥300克 (将芒果泥加入打发鲜奶油稍微搅拌就可以了)

芒果夹馅: 2-3个芒果切薄片待用。

可丽饼做法:

1. 鸡蛋用打蛋器搅拌均匀,加入牛奶和溶化牛油继续搅匀,加入面粉搅拌,过滤并盖上保鲜纸冷藏过夜。
2. 隔天将面糊拿出来恢复室温, 取一6寸不粘平底锅烧热,搽少许牛油或粟米油,用勺子舀取面糊,以最快的速度轻轻摆动平底锅,让面糊可以薄薄地布满一个圈,用中小火慢慢煎再翻面,一片片煎至面糊完为止。(大约可以煎20张crepe)

做法:

将已放涼的可丽饼抹上一层芒果鲜奶油,再盖上一层可丽饼,每第三层放上奶油馅及芒果薄片。 继续重复以上抹酱及盖可丽饼重叠的动作至crepe用完。接着放入冰箱冷藏一夜后才切片享用。

外面的装饰,我还是一样的用芒果奶油馅。

不爱吃蛋糕的老公今年很赏脸的吃了三片:)


3 comments:

  1. Doreen, 这个好棒!我一直想做但都没有勇气。。。看起来难度很高!

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  2. 我觉得千层蛋糕比较难吧。。但这个需要分几次来做。。一个需要比较多时间来做的蛋糕。。

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  3. Anyway that we can pay you to make one for us?

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