月饼来了！！

 今年我月饼做得早，往年我每一次都会等到最后一分钟才做。。基本上每一年我都会做一点。。今年我有了电高压锅，要自己做馅就好多了。。前几年我都弄同样的馅（芋头馅，去皮绿豆馅），今年想要有新的尝试，我就做了香兰莲蓉及黑豆沙馅。

皮的做法我每年都用蓝赛珍的食谱，今年我参考鲸鱼蓝蓝小窝居的食谱，比较简单，成品也不错。。

材料:面粉180G,糖浆100G（我用了golden corn syrup),花生油50G,硷水 1TSP

1. 把糖浆 + 油 + 硷水混合，加入面粉后待醒20分钟
2. 包入馅料,印上花纹 （我做小的，每一个皮30g + 馅30g）
3. 预热烤箱,200C， 先烤10分钟,待凉后刷蛋液,再续烤20分钟

方的是黑豆沙馅，圆的是莲蓉馅。。圆的花纹看不是很清楚，好像是我涂蛋液的时候没涂好吧。。

香兰莲蓉馅

250g 莲蓉

200g 糖 （可以再少一点） 
1杯油
1tbsp pandan paste
1tbsp麦芽糖

1. 先把莲蓉隔夜泡水，隔天把里面的芯去出来。 把除掉芯的莲蓉放在高压锅内胆里，加水盖过莲蓉，盖上盖，用电高压锅煮35分钟。
2. 我先把煮莲蓉的水倒出来（如果还有水的话），这个时候的莲蓉基本上是很软很绵的。 把莲蓉倒入blender搅拌后，倒入不粘锅里，用小火把糖加下去炒, 加pandan paste，再分3次加入油，最后再加麦芽糖，炒至莲蓉馅不会粘锅及可。。放凉后才使用。

黑豆馅

500 黑豆
400g 糖 (可以再少一点)
250g 油
3tbsp 麦芽糖

我用电高压锅煮黑豆，大约35分钟。。红豆blend成泥，加入糖，用小火炒，再分次加入油，最后再加麦芽糖，炒至黑豆馅不会粘锅及可。。放凉后才使用。

p/s: 我很喜欢pandan莲蓉馅。。接下来还会有上海月饼，冰皮也应该会有吧。。

 
 

全麦包子

我们家比较少弄包子，因为除了我，他们两个对包子没有很大的兴趣。。老公一直都觉得我的包子味道还不错，但好像每一次都有点黏牙，我自己倒感觉还可以。。试过很多不同的包子的食谱，也许可能很多时候，我发酵的时间还是不够久（我们这里的天气没那么热），反正都没有很满意。。

最近看到Sonia家的包子方子，我就做了，这一次，老公说没有黏牙了。。虽然他及儿子还是没有吃几个：） 我当时是用高丽菜/胡萝卜/虾米做的馅。。下次可以拿来做馒头。。

微波 Sambal Belechan

在加拿大那么多年，我们家对sambal belachan 还是非常的热爱。。平时也很少会做，因为sambal belachan 需要炒，而且那味道很重。。。年初在盈盈的网站看到这microwave version。马上就开工做了。。现在这sambal belachan 是我们家必有的。。我每一次都做双倍，把一半冻在freezer，需要的时候就拿出来用。

蛋糕。蛋糕。。蛋糕。。。

 

这是我七月底过生日时，和儿子一起做的生日蛋糕。。和我们daycare的小朋友一起庆祝。。

用的是Sonia 的食谱。。。我这个是用mini ice-cream cone。。小朋友三五口就可以吃一个。。蛋糕味道很好，但cone就有点软掉了，不过，好像小朋友一点也不介意。

Naan Bread

 

以前在马来西亚，我们吃咖哩总是配饭或roti canai，在新加玻时则是饭或法国面包。。来到这里以后，才知道什么是Naan。很多超市都有买现成的Naan。。

我发现Naan的用途也不少，除了配咖哩，还可以当pizza皮，也可以当wrap。要吃时只要microwave或用烤箱烤几分钟就可以了。。

Cinnamon Surprise Coffee Cake

我虽然不是个咖啡迷，但每天早上总会泡一杯咖啡来配我的早餐。。很多时候，吃甜点时，总觉得有咖啡配是很棒的一件事。。我晚上也不怕喝了咖啡会睡不着：）

日本棉花芝士蛋糕

前一段时间在Janet 家看到这个食谱时就mark下来，放在要做的list里了。。Janet做的花纹很漂亮。。我的也有花纹，但不明显。。所以就没拍切片前的照片。。

Cinnamon Bun

我是一个很喜欢吃面包的人，每天的早餐只要有面包及咖啡就可以了。。这个是直接法的面包，虽然没有比烫种的面包来得软，但有点扎实的感觉也很好。。

还是参考了蓝赛珍的食谱及做了一些变化。。。只是我把切好的面团放在muffin烤盘，所以烤出来是一颗一颗的。。我觉得还蛮可爱的。。

杏仁塔

我一直都很喜欢弄塔，刚开始时，塔壳我都自己做，后来在超市买到现成的塔壳，我就没有再做了。。不过现在老公说，自己做的塔壳还是比较好吃，看来以后还是得自己做：）

葱烧饼

我从来没有吃过葱烧饼。。但我们家老公是非常喜欢吃葱的。。有一次在网上看到葱烧饼的食谱，我就收藏了。。做了感觉有点象加了葱，烤的馒头。。其实食谱也差不多一样：）

番薯蛋

 

又是马来西亚的小点。。外脆内软。。当然是刚炸起来的时候是最好吃的。

Seri Muka

很多的娘惹糕点，以前在马来西亚的时候，想吃很多地方就可以买得到，当早餐，点心都可以。。来了这里以后，很多想吃的东西都必须自己动手啦。。

我做过好几次的Seri Muka（中文真的不知道该叫什么）。。但感觉很一般。。但这一次的食谱是我比较喜欢的。。网上有很多不一样的版本。。我一般试到自己喜欢的食谱，就会想记录下来，下次可以用。。

韩国炒鱼饼

我发现我连2011年的照片都还没放完。。速度实在太慢了：（

以前只有在韩国店才能买的韩国鱼饼，现在有些中国超市也可以买到了。。只要有材料，做法算是简单的。

南乳豆沙饼

这个看起来象“咸煎饼”，对我来讲，味道也很像，但做法就简单很多了。我们一家三口都很喜欢。。

这是去年夏天炸的，我很多时候只有在夏天的时候才有炸东西。。冬天要炸东西，味道出不去，太可怕了。。很快我又可以炸了，现在的天气已经开始热了！！

Liebster blog Award

哈哈，我写博客那么多年了，竟然第一次有奖拿。。谢谢Janet ！！Janet是我把博客转移到Blogspot后，一直给我鼓励的网友。。我是一个即不及时回别人留言，又不常到别人家留言的懒网友。。再次谢谢Janet给我一个肯定的鼓励。。希望我可以努力的与大家分享更多的食谱！！

Janet, 原谅我没有把这个奖延续下去，因为我平时也没有到别人家留言：（ 我都只在别人家潜水）。。送你我的爱心cookies当补偿吧，嘻嘻。。

 

红烧豆腐

其实我不只是爱做糕点，也很喜欢尝试各样不同的菜肴。。但基本上，我菜肴的照片拍的比较少因为每天煮好只想要家人有热腾腾的饭菜吃，就不想拍照了，很多时候拍完，菜就凉了。。

这红烧豆腐好像是要带去potluck的，所以就有时间拍照了。。这是很普通的一道菜。。

Cornflake Crunchy Cookies

这也是去年过年做的。。今年的农历新年没做什么新年饼。。原因是因为我们一家在今年的冬天，每星期六上滑雪课，星期天崇拜结束，Cobcob还有滑冰课。。周末也就没有什么时间了。。

我喜欢Cornflake 的味道，但单单陪牛奶当早餐好像太单调了。。这又是另外一个用Cornflake做的点心。。香香脆脆的，我喜欢。

这食谱是从Min那里抄来的

牛油 (室温软化） 110g
细糖 50g
盐 少于1/4tsp
蛋黄 1个
香草精 1/2tsp
橙皮削 1-1.5tsp
低筋面粉 150g
泡打粉 1/4tsp
苏打粉 1/8tsp
玉米片 (corn flakes) 压碎 50g

蔓越莓干装饰用

做法：



1. 把牛油， 细糖， 盐用电动搅拌器打发。
2. 加入蛋黄和香草精， 搅拌均匀。
3. 加入橙子削， 拌匀。
4. 筛入粉类， 再加入玉米片。
5. 混合一起， 形成一个软面团。
6. 取半大匙面团， 揉成圆形， 压平， 在中间放一小颗蔓越莓干。
7. 放入预热175'C（350F）的烤箱， 烤18-20分钟。  

龙年快乐！！！

这是我去年农历新年做的新年饼。。哈哈，竟然拖了一年才放上来，太可悲了。。。不过，还是想在此祝大家龙年快乐，新年蒙恩！！

这是小朋友非常喜欢的小点。。我们家小朋友喜欢帮我放上面的巧克力米。。我今年也做了一些。。由于我用了圣诞节剩下的巧克力米（红，绿，白），今年的看起来比较象圣诞cookies。

Nutella Banana Puff

不久以前在Jane家看到这简单的食谱，我就放在我的to-do List。最近才做，而且不只做一次，还连续做了好几次。。这真的又是一个简单好看好吃的食谱。。

我用的是President's choice 的butter Puff Pastry。 在北美的Loblaws, Superstore, Independent应该都会有卖。 这Puff Pastry好用是因为买回来的酥皮不用再杆，只要切成你要的大小，把馅料包起来就可以了。一盒里面有两大张的酥皮。。

我做过大的和小的。。大的，我一张酥皮只做四个。小的我做16个。。照片上的是小的。。


我把酥皮切好后，加一小勺的nutella，在放一片香蕉。。对折成三角形，再用叉子把边边压紧。(想看合成图怎么包请按这里 Here）

放进预热400度的烤箱前，先刷上蛋液，大约烤10－15分钟即可。

小朋友装饰的杯子蛋糕

oppss....这是八月份做的，现在才放上来。。。这造型是在Facebook看到朋友及女儿一起做的蛋糕装饰，觉得很可爱，给小朋友自己做一定很好玩。。八月份daycare小朋友生日时，我就给他们自己做。。

Ondeh-Ondeh

Ondeh-Ondeh 算是马来西亚娘惹的小点心。。。在这里，我很少会做，原因是这里没有新鲜的椰丝，总觉得用干的椰丝味道还是差了一点。

Quesadillas

我不知道Quesadillas 中文要怎么说。。我们家很多时候都存有pita或tortilla。。这两种饼皮有很多用处。。除了可以做 Quesadillas，还可以用来做卷饼，pizza皮，鸡蛋饼，还可以烤成chips。。很多时候没有时间做饭时，它们就可以派上用场了。。

Safari 杯子蛋糕

这是年初做的杯子蛋糕，只是忘了放上来。。当时是做了橘子牛油蛋糕。。

想把这post上来是想分享简单的杯子蛋糕装饰。。。这cupcake topper，我是在网上找到的template，只是用彩色打印机打印出来，，剪下来，中间放一根牙签，两面粘着。。如有需要大量的准备杯子蛋糕，这是一个很简单的方法。。

有时间可以提早把cupcake topper 做好，蛋糕做好，挤花，cupcake topper可以到现场才插上。。

马来西亚ABC汤

其实我真不知道为什么会叫ABC汤，不过这汤煮起来，就像ABC那么简单， 哈哈。。

烧包

 在渥太华，应该找不到烧包吧。。应该只有马来西亚有。。我以前也很爱吃烧包。。看到Jane家
时不时就有烧包，看了好几次，终于受不了动手了。。

冰皮月饼

我基本上每年都会做冰皮月饼，有时也会做传统的。。但今年实在是没有时间，到了中秋节的前一天才做冰皮月饼。。

口水鸡

我相信这取名为口水鸡，肯定是因为看了还没吃就想流口水：） 在网络看了一下，有各种不同的口水鸡食谱..

Nyonya Apam Balik

我时常都会到许多烹饪高手的家逛逛，但一般我都没有留言，不知道该写什么;)

全麦葱油饼

我想葱油饼很多人都会喜欢吧！！个人觉得葱油饼在面食类，算是比较简单的吧。。我的做法是喜欢把葱加在面粉里，这样杆起来也不会破，而且还可以加很多很多的葱。。

非常好吃的三杯烤鸡翅

这是几周前在教会小组potluck聚会时，一位姐妹烤了这三杯鸡翅。。我们家老公一吃就马上叫我跟他那要食谱了。。这食谱很简单又好吃。。腌了一个晚上的味道实在太棒了。。我们家已经烤了好几回了。。

冰淇淋早餐

这是给儿子做的早餐，有时只要花一点心思，孩子就会很开心。。

Rice Crispy 棒棒糖

 

 我自己不怎么爱吃rice crispy，但小朋友都会喜欢。。这一次，我把rice crispy放在muffin tray，再把冰淇淋棒插在中间。。等凉了以后再拿起来，dip煮化的草莓巧克力，再dip五颜六色的小糖片。。

甜菜根系列

有一次儿子吃了胡萝卜面包，他就问我为什么面包是橘色的，我就告诉他说是胡萝卜做的。之后他就问我如果他想要吃红色的面包可以吗？我说用甜菜根（Beet）就可以。。

话说有一天，我们去买菜时，我看到甜菜根就告诉他，用这个就可以弄红色的面包，他马上就叫我买一包回家弄。。

Happy Canada Day!! (Beaver Tail)

今天是Canada Day（July 1），就来介绍加拿大的小点心。。在渥太华，每当有特别节日的庆典，有买食物的小摊，一定会有卖beaver tail。。。我们一家最喜欢在冬天在canal溜冰时买来吃。。天气那么冷，再吃热腾腾的beaver tail，是一件很幸福的事。。

越式香茅鸡

在北美的华人，很多人都会上文学城。。盈盈(Echo)是文学城私房小菜的红人。。她的香茅酱可以弄很多料理哦。。食谱是从她那里炒来的。。

我们都好喜欢，有点像咖哩，但又不需要用椰浆。。

Cinnamon Bubble Buns

这面包其实就是平时我们吃的Cinnamon bun，只是换了一个造型。。从FamilyFun的杂志看到的，面包真的很松软，而且吃时可以一小个一小个的吃，我们都很喜欢。。做这个面包时，还出动了我们一家三口，妈妈开始分割大面团，我们的小帮手负责将小面团搓圆，爸爸则将分割的面团再分成六个小面团来组成一个面包。。算是很不错的亲子活动：）

芋头酥

芋头是我的最爱。。。所以用芋头做的东西，我都喜欢。。以前已经有post过芋头酥，只是这一次觉得做得还蛮好看，所以再post一次。。

fruit pastry cake 水果蛋糕

 

又来一个网络流行很久的食谱。。我一般比较喜欢软一点的蛋糕（戚风）， 但这个蛋糕不用特地装饰就很好看了。。带出门也会方便，我喜欢potluck是带出去，而且summer到了，我们这里可以买到很多新鲜的水果。。吃这蛋糕时，配一杯咖啡就很棒了。。

南瓜泥面包

 这南瓜泥面包是从Carrie家抄来的，连造型也是抄她家的。。不过我的做法有点不一样。。

可爱的小鱼面包

 

这是Jacob的早餐。。我们平时的早餐吃的很简单，不是面包就是Cereal。。

Jacob 4th 生日蛋糕（part 2)

认识我们家Jacob的人都知道他是一个名副其实的超级冰球迷。。从他不到三岁就开始喜欢冰球了。。现在看冰球的他，比爸爸妈妈还清楚是那个渥太华队的球员在打球。。他不但知道他们的名字，还有他们的球衣号码也很清楚。。去年妈妈已经给他做了一个“冰球蛋糕”。。今年我们就做杯子蛋糕吧。。

Jacob 4th 生日蛋糕（part 1)

这是给儿子庆祝生日的鱼蛋糕。。这是我从FamilyFun 杂志看到的。。他们的网站也有。。我们一起看杂志时，他就要求我给他做这个蛋糕。。我的蛋糕体是麦香蛋糕, 食谱在旧的博客里（请按此）

法式千层蛋糕 (Mille Crepe Cake)

又是一个网络热门的食谱。。不过好像是在马来西亚的网络博客比较热门。。。这个蛋糕不算很难做，但需要花比较多的时间准备，尤其是煎那crepe的时候。。不过，我们家都很爱吃。。所以，花多一点时间做还是值得的：）

斑马牛油蛋糕

我本身就很喜欢蓝赛珍的食谱。。她的食谱我好像都有吧。。她有参与的“新新饮食”我也很喜欢。
很多时候，当我想做简单又好吃的蛋糕食谱，我就很用她的食谱。。

棒棒糖饼干

最近时常想做可爱的东西给小朋友。。平时也有做cookies，只是想要有多一点的变化。。
从这个网站“The decorated cookie" 看到很多可爱的饼干造型，我只用了他饼干的食谱，但icing的做法我就用最简单的方法，没用他icing的做法。。

从无名小站搬家过来了！！

决定从无名小站搬家过来了。。旧的就继续留在那里吧。 旧家请按此：无名的旧家