Wednesday, April 27, 2005

海南鸡饭



海南鸡饭是老公煮的。。。老公自称是鸡王,原因是他只会煮鸡而已,哈哈。。他以前念书时学了几道potluck 常用的鸡肴,海南鸡是他的拿手哦!!

食谱(老公口述的)
1只鸡,洗干净。将一锅的水(可以盖过整只鸡为准)+ 几片姜片 + 一整个蒜头 +一点盐 烧开,煮15分钟。。
把鸡放进去,开大火煮15分钟,之后盖上盖子,转小火煮15分钟。。关火继续焖20分钟。
把鸡拿出来,用麻油涂在鸡的表面上,把鸡切开就可上碟了。。
米饭可以用剩下的鸡汤来煮。。
如还有多余的鸡汤,我喜欢加一点白菜或高丽菜煮一煮,又是一碗美味的汤了。。
我们吃时是配上老公调制的辣椒酱(越南辣椒酱+泰国甜酱)

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