Bye bye 2008, welcome 2009!!!

我们一家在这2008年的最后几天都病倒了。。本来还打算去旅行的，但现在只能在家休息了。。。


这焦糖布丁蛋糕是好几年前网上很红的一个食谱。。很久以前就在Sweet Lady Jane@NC家看到。。没想到我竟然可以拖到2008年才做。。12初做过一次，那次失败了，那一次布丁那一层没烤好，整个蛋糕都垮了。。不过，虽然失败，还是有人说很好吃哦。。Christmas时再做一次，这次成功了。。觉得果冻那一层太Q了，下次果冻粉放少一点。。

冬至汤圆

其实在这里那么多年，也真的不知道冬至是那一天。。。反正我们只要想吃汤圆，就吃吧。。。


这里的超市有卖汤圆，不过都是有馅的汤圆。。还在马来西亚的时候，很少会吃到有馅的汤圆。。。反而来了这里以后，我们只吃有馅的汤圆，原因是只有两个人吃汤圆，我也懒得做。。冬至那天早上，老公与马来西亚的家人聊天，婆婆问我们有没有吃汤圆。。那我们晚上就弄汤圆吧。。

白白的结婚蛋糕

上个周六，是教会A弟兄和R姐妹的婚礼。。我是食物负责人，还有要给他们做一个结婚蛋糕。。距离上一个我做的结婚蛋糕也有2年了。。很久都没有碰fondant了。。

这一次的蛋糕是6寸，10寸和14寸。。6寸的蛋糕是dummy。。我在星期四晚上烤了两个蛋糕，这次没有再用Cake Mix了。。10寸的是Chocolate Marble 牛油蛋糕，14寸的则是Pandan Marble 牛油蛋糕。。我以前都会去租蛋糕模子因为家里没有那么大的蛋糕模，这一次，狠下心来，买了Wilton3寸高的一套6寸，10寸和14寸的模，反正明年5月还要再做一个结婚蛋糕。

炒鸳鸯

炒鸳鸯好象是马来西亚的叫法吧，好象只有吉打和槟城这样叫，印象中吉隆坡柔佛那边好象不叫炒鸳鸯的，不记得啦。。。反正我们吉打是叫炒鸳鸯。。。用鸳鸯最主要是因为用了粿条（河粉）和米粉。。记得我们那边的是炒得很黑的。。

蘑菇葱辣鸡

看到这道菜的名，也知道是我自己胡乱搞的一道菜。。。老公很喜欢这到菜，我煮第一次时没有拍照片。老公叫我再煮一次，因为他想要拍下这道菜，原因是要我把它放在这里，把做法也写下来，怕我以后不记得怎样做，嘻嘻。。。

香兰酸奶酪蛋糕 （Pandan Yogurt Cake/Muffin）

这简单又健康的食谱是从 Little Corner of Mine 那里抄过来的。。 她那里用这个食谱做了很多变化哦。。我把食谱稍微改了一点。。

早餐肉松蛋卷

这也是我们在多伦多时吃到的早餐。。渥太华根本吃不到台湾式的早餐。。这里要吃早餐就只有西式的。。。不象多伦多那么多花样。。反正吃了觉得应该不难做，在网路上做了一点功课就可以开工了。。

Hoddeok (韩国甜煎饼）

几个月前，我们到多伦多吃喝玩乐时，到了那里的韩国超市Galleria Supermarket逛一逛。在那里第一次吃到这甜煎饼，好好吃。。。回家以前，还多买几个来吃。。装这甜煎饼的盒子上写这Hoddeok，我就在Google找Hoddeok的食谱。我是在“My Korean Kitchen” 找到这食谱的。。

凤梨饼

我做的这个凤梨酥,因为没有模子,我就把它叫做凤梨饼吧.. 用的是Agnes Chang "轻轻松松学烘焙"里的食谱..原来的造型是用剪刀剪成凤梨型的, 我懒得一个一个剪, 就索性包成一个圆球.



觉得这个做法还是很简单的..当然如果有现成的凤梨馅就方便多,没有的话,就必须自己准备凤梨馅..

北美版 －黑芝麻年糕

我回来啦！！太久没更新了。。说忙也可以，说懒也可以，嘻嘻。。。


还没来加拿大以前，我知道的年糕只有一种，就是农历新年才有，要蒸上好多个小时的那种。

母亲节快乐。。

祝全世界的妈妈们母亲节快乐！你们辛苦了！愿上帝报答你们在儿女身上的劳苦。

宝贝第一年的Slide show 记录

宝贝一岁生日party的食物

这一篇只是想记录一下Cobcob一岁生日party的食物。。。一开始计划时，就想做简单容易吃的。。当时大人大约有20个，小孩则有8个。。。其实也不少。。所以就尽量做一些能吃得饱的。。我其实还有好几个帮手呢。。。当然爸爸也有参与，爸爸弄了当天的主餐之一【Pasta】及烤鸡腿，不过爸爸当天并没有把拍下他弄的Pasta。。。小熊哥哥的寿司肯定是少不了，小熊哥哥很疼cobcob，Cobcob满月的寿司也是小熊哥哥做的。。看样子，以后Cobcob长大，不怕没有好吃的寿司吃了。。小熊哥哥那天是弄了Dragon Roll 及 Califonia Roll，Ben哥哥也帮忙做了一个BBQ Meatball。那剩下的都是妈妈的任务啦。。

我的宝贝一岁啦。。

我最近很期待的一天终于到了。。我们家的宝贝终于一岁了。。Cobcob的第一个生日竟然庆祝了三次，第一次是在3月22日与妈妈产前班的小朋友们一起过，第二次是3月29日在家里与教会的叔叔阿姨们一起渡过，第三次则是今天3月31日（Cobcob的生日）在家里与邻居们一起过。。

炸云吞/紫菜卷

我还是一样，最近还是比较忙。。Cobcob也快一岁了，我已经决定不回去上班，而这一个月已经开始忙着准备开Home Daycare。。 一来可以在家看自己的孩子，还可以赚一点零用钱。。再加上我也很喜欢小孩子。希望很快就可以有顾客了：）不过我在想，到时可能就会更忙了。。最近短期的帮朋友看一个三岁的小孩，感觉还挺好的，Cobcob也多了一个玩伴，开心得很呢。。


上面的云吞及紫菜卷是我们农历新年年夜饭的其中一点菜。。我竟然拖都现在才放。。时间过得实在太快了。。


云吞馅我是用碎肉加胡萝卜，姜和葱，用盐，糖，胡椒粉和麻油腌的。。。紫菜卷则是云吞馅加鱼桨，用包寿司的紫菜卷长条包起来，切成四个，再用云吞皮包在外面，拿去炸就行了。。我蛮喜欢这紫菜卷的，好看又好吃。。

2008年情人节

我告诉老公说今年的情人节是结婚以来最精彩浪漫的一年，本来还以为有了孩子，情人节可能就过得比较随便，没想到老公今年会给我那么多的surprise。。还记得我们还没结婚以前，老公还说他情人节不会买花的，因为太贵了，嘻嘻。。。看样子，结婚以后反而更不错哦。。

鼠年快乐！！

今年是我的第一个农历新年，谢谢Wei Wei姐姐送给我的这套衣服，还有Michelle姐姐送给我的帽子。。。让我可以穿来向大家拜个年。。。

家里没有橘子，只有橙子，妈妈说无所谓，反正只是拍照的道具而已，嘻嘻。。



我现在已经有十个月大了，长了四颗牙。。我现在喜欢吃Cheese，Yogurt，妈妈煮的面条，pasta，粥（有肉丸，蔬菜，豆腐），还有水果。。

妈妈说我很爱吃。。给什么就吃什么。。



还有，妈妈在Ziemon阿姨家看到阿姨给姐姐做香港麦当劳的春节大头贴，给我做了一个。。可爱吧。。。

http://www.mcdonalds.com.hk/chinese/campaign/cny2008/

妈妈说她会尽量时常更新这个家。。现在妈妈需要花多一点的时间看我，因为我已经到处爬，到处走（还需要扶着其他东西）。。



祝大家新年快乐，恭喜发财！！

我们回来啦！！

其实我们在一月初就从马来西亚回来了。。。倒时差倒了好几天，之后也挺忙的。。拖到现在才更新我的家。。看一看原来已经有两个月没有更新了。。。



这一次回去马来西亚，Jacob的表现还不错。。在飞机上也不闹。。回去也没有生病。。很enjoy。。我们俩吃了很多很多。。Jacob也一样，看到人家吃东西就开始叫，他也吃了不少。。看他是不是胖了一点。。。



我们这一次回去见了很多的亲戚朋友。。travel了很多，去了新加玻，吉隆玻，槟城，马六甲。。感觉时间太短了。。我连去书局看食谱的时间都没有。。但能与家人在一起的时间真的很享受啊。。。我这一次回去也参加了哥哥的婚礼，还有妈妈的六十大寿。。好热闹呢。。Jacob这小西装就是在哥哥的婚礼上穿的。。



我发现我还有一些2007年的食物没摆上啦。。现在就把剩下的一起放吧。。

椰塔 Coconut Tarts







蚝油姜鸡

越南香茅猪扒饭

渥太华有很多很多的越南餐馆。。平时我们去吃越南餐时，通常都会点越南牛肉粉，或越南三色饭，或越南香茅鸡扒饭。。我在网看了不少食谱。。最后就大概的做了这一盘我所谓的越南猪扒饭。。

韩国杂拌菜

原来我已经快有一个月没有更新我的小厨房了。。自从Cobcob开始爬了以后，我花在厨房的时间就越来越少了。。饭还是照样的煮，只是都越来越简单了。。

感恩

今天是加拿大的感恩节。。。本来前几天就想把宝贝的照片放上来。。。但一拖再拖，正好就在感恩节的这一天放上来。。发现原来我好久都没在自己的blog放宝宝的照片。。。不过爸爸一直都在爸爸的blog记录宝宝的成长过程。。想看宝宝更多的照片，就到爸爸的blog看吧。。。请按我

从怀孕到现在，我们都很感恩，感谢神赐给我们一个那么可爱，那么乖巧的宝贝。。。从出生到现在，我们都很享受有宝宝的生活，虽然有时会辛苦一点，但都是值得的。。有了Jacob在我们的生活当中，真的增加了不少的乐趣。。

转眼，cobcob现在已经半岁了。。。当然已经有很多很多的表情，已经开始咿咿呀呀的说话，开心时会大喊，很多时候还笑得咯咯咯咯的。。

他还没坐得很稳，但已经开始爬了。。妈妈也开始给他添加副食了。。

很多时候，觉得他就象一个大小孩一样。。好好玩，嘻嘻。。。



现在我只希望他能建健康康，快快乐乐的长大。。永远是爸爸妈妈的宝贝！！



祝大家感恩节快乐。。。凡事感恩！！

燕菜月饼

终于赶在中秋节前, 把今年所做的月饼都放上来了...今年也有做冰皮月饼, 但前两年都有放上来,今年就不用了..我其实还有一些的绿豆及红豆馅,但已经没时间做广式月饼了..迟一些再打算怎样用那些剩下来的馅吧..

公仔饼

我记得小时候中秋节时很喜欢吃这饼的, 以前好象只有猪的,而且是放在一个小笼子里....再大一点时,我喜欢里面有包pandan椰蓉的,很香很好吃..

上海月饼

我不知道上海是否有这种月饼, 但在马来西亚, 时常就有这种月饼叫上海月饼.. 上海月饼的皮有点象西式饼皮, 也没分油皮水皮的...我是采用了Agnes Chang的食谱..

芋头酥

中秋节快要到了，我本来还以为今年不可能有机会再做月饼了。。不过我们家宝贝知道妈妈还是很喜欢的呆在厨房，所以就配合妈妈，可以在妈妈的视线以内自己玩，让妈妈也可以在厨房里玩。。

泰国芒果糯米饭

这个夏天，我们吃了好几箱的芒果。。。一直以来，我们都觉得这里的芒果并没有很好吃，很多时候买到的又酸又有很多纤维。。。但我们还是不停的尝试买，希望可以买到更好吃的。。我们俩都很爱吃芒果。。今年夏天，我们就买到很甜的芒果，是墨西哥出产的。。

酸辣虾

这是一道很简单又很下饭的菜肴，最近时常出现在我们家饭桌上。。

米烧汉堡

很久以前就在米桶家 看到这米烧汉堡。。我是一个蛮喜欢西餐的人，但我们家老公并不是很喜欢。。看到这米烧汉堡，就觉得我们俩都应该会很喜欢吧。。算是中西和并吧。。

Pita 口袋饼

我们平时很少会买pita的。。前一阵子，我煮了咖哩，本来我们是要买Naan来配咖哩的，但老公说不如买pita来试一试看配咖哩好吃吗。。试了以后，还是觉得咖哩配Naan比较好吃。。

越式手卷

最近的天气真的很热，我们家没空调，所以我都不敢用我们的烤箱。。晚餐也做得很简单。。。 最主要我也懒啦，嘻嘻。。。天气一热，就想吃冰或凉的东西。。我们已经吃了好多的冰淇淋啦。。


这越式手卷我是综合了很多网上的食谱做的。。反正是喜欢放什么料就放什么料吧。。。

玫瑰牛油蛋糕

最近好象很流行矽膠模。。其实我大约两年前就开始用矽膠模了，当时也没有那么多的花样，我只有9寸方形的模及烤饼干用的矽膠垫。。这两个我用了两年，很好用又方便。。。

Cream Puff

我已经有好几年没有做cream puff 了。。以前在马来西亚时，妈妈偶尔也会做。。在这里costco有卖迷你puff，里面的馅还是冰淇淋的，想吃时就到costco买。。

爸爸, 生日快乐!!

今天是爸爸的生日, 也是我CobCob第一次跟爸爸一起过生日.... 妈妈帮我弄了一张生日卡给爸爸,里面有我和爸爸的合照..以后我长大,我要亲手做卡给爸爸妈妈!!

今天本来有叔叔阿姨愿意照顾我, 让爸爸妈妈俩人出去浪漫浪漫,但爸爸说要我跟他一起过生日,等爸爸妈妈的纪念日时才让叔叔阿姨照顾我..

妈妈今天也在家里弄了西餐和爸爸一起享受,我虽然还不能吃,但我今天表现还不错,自己坐在bouncer看着爸爸妈妈笑,陪他们吃晚餐..爸爸很开心!!!

同样的,妈妈今年又做了同样的蛋糕给爸爸...还以为妈妈今年会因为忙着照顾我而没时间做蛋糕给爸爸...但妈妈说不可以因为有了我就忽略了爸爸...就算多忙也要做个蛋糕给爸爸..我以后要帮妈妈一起做.. 爸爸的蛋糕还是每年一样的..

Cobcob在这里向爸爸说声Happy Birthday!! I Love You!!

咖哩鱼旦

每一次看港剧时，都会看到咖哩鱼旦，没试过也不知道味道如何。。不过曾经在多伦多吃过，味道还不错。。家里有一包吃火锅剩下的鱼丸，就决定拿来做咖哩鱼旦。。反正只要是咖哩，我们都会喜欢。。

我是用普通的鱼丸，拿去炸的。。其实超市也有卖炸的鱼丸，但我总觉得自己在家炸过的比较香。。至于咖哩呢，我用了日本咖哩块。。如果是用炸好的鱼丸，那就更简单了。。煮好日式咖哩块，再把鱼丸加进去煮就可以了。。

反正也没真正试过香港的咖哩鱼旦，但觉得自己做的味道还可以，anyway，我们喜欢吃就可以啦：）

煎堆及番薯圈

嘻嘻，这是我还没生产前说做的，至少是三四个月前的啦。。其实这两种点心都不难，麻烦的是因为要炸，不过那时想吃，就不理那么多了。。 煎堆我是参考Florence 的食谱。。有兴趣的朋友可以到她那里看。。我炸得有点过火了。。太黑了。。我也加了红豆馅。。 至于番薯饼呢，我以前也曾经post 过，食谱请按在这里 我最近也比较少做菜，反正妈妈还在。。不过妈妈六月初就回去了。。那时我就必须自己来了。。 幸好Jacob还比较好带，没那么辛苦。所以妈妈要回去，我也不会太担心。。

可口的马式炒米粉

炒米粉是时常出现在我们家饭桌的简餐。。也是我们俩最爱的简餐。。我到现在才发现我还从来没有post在这里。。最近也炒了不少米粉，baby满月时，我也炒了一大锅到教会与弟兄姐妹们一起享受。。。

我喜欢用江门排粉来炒米粉，我每次都会炒一包，我们俩可以吃上2－3餐。吃时配上辣椒（小朝天椒＋酱油＋糖＋lemon juice）， 味道更好。。在马来西亚时，我也时常会去买经济米粉来吃，一包大约只有一元马币。。

好了，不多说了，把食谱摆上吧。。

江门排粉一包 （泡冷水，2个小时以上）
胡萝卜 2条，切丝
高丽菜 1/4颗
碎肉 200g
水1杯
蒜末 2汤匙
葱油酥 2汤匙
油 2汤匙

调味：
黑酱油，酱油，蚝油，糖，胡椒粉，味精（可省略）

装饰：
蛋皮，煎成圆片，切丝
红椒，切丁
青葱，切细

做法：
1）在还没炒米粉之前，记得要把米粉用冷水泡两个小时以上。
2）热锅，加入油，爆香蒜末及葱油酥，再加入碎肉炒香，继续加入胡萝卜及高丽菜。
3）这时候，加一杯水，再加入调味料，调味料的量就得看个人的味道，我都是边炒边试味的。
4）最后才加入米粉，炒到颜色均匀，关小火，焖一下，等米粉把水都吸了，这米粉就好了。
5）吃前加上蛋皮，红椒及青葱。

可口的马式炒米粉

炒米粉是时常出现在我们家饭桌的简餐。。也是我们俩最爱的简餐。。我到现在才发现我还从来没有post在这里。。最近也炒了不少米粉，baby满月时，我也炒了一大锅到教会与弟兄姐妹们一起享受。。。



我喜欢用江门排粉来炒米粉，我每次都会炒一包，我们俩可以吃上2－3餐。吃时配上辣椒（小朝天椒＋酱油＋糖＋lemon juice）， 味道更好。。在马来西亚时，我也时常会去买经济米粉来吃，一包大约只有一元马币。。



好了，不多说了，把食谱摆上吧。。



江门排粉一包 （泡冷水，2个小时以上）

胡萝卜 2条，切丝

高丽菜 1/4颗

碎肉 200g

水1杯

蒜末 2汤匙

葱油酥 2汤匙

油 2汤匙



调味：

黑酱油，酱油，蚝油，糖，胡椒粉，味精（可省略）



装饰：

蛋皮，煎成圆片，切丝

红椒，切丁

青葱，切细



做法：

1）在还没炒米粉之前，记得要把米粉用冷水泡两个小时以上。

2）热锅，加入油，爆香蒜末及葱油酥，再加入碎肉炒香，继续加入胡萝卜及高丽菜。

3）这时候，加一杯水，再加入调味料，调味料的量就得看个人的味道，我都是边炒边试味的。

4）最后才加入米粉，炒到颜色均匀，关小火，焖一下，等米粉把水都吸了，这米粉就好了。

5）吃前加上蛋皮，红椒及青葱。

塔！塔！塔！

朋友去年年底回台湾时，买了这本“塔类点心一网打尽”送我，我答应他要做里面的核桃塔，拖到现在才做。。。我以前做蛋搭，或是一些塔类的，我都只买市售塔皮或塔壳，不过现在有这食谱，以后塔皮就自己做吧。照片是老公拍的，卡片是我给老公做的情人节卡，玫瑰是老公情人节送的，以前还是男朋友的时候，老公都说情人节不送花的，反而结婚之后才送，今年竟然送了一打白玫瑰，嘻嘻。。。

塔皮制作

高筋面粉 75克
低筋面粉 140克 （我没有用高低面粉，我用了215克的 All Purpose Flour）
奶粉 10克
泡打粉 2克
无盐奶油 140克
糖粉 75克
盐 2克
蛋 43克 （我用一颗蛋）
水 10克

作法

1。将糖粉，盐和奶油打发，分次加入蛋汁和水，搅拌均匀。
2。将所有粉类预先筛过，加入作法1，以按压的方式拌均，最后整形成团，即是塔皮面团。

这一份可以做成一个9寸塔皮，及8个个人份塔皮。

我本来只打算做朋友的核桃塔，不过剩下了一些塔皮，所以才有这8个个人小塔的出现。其中4个，我用了做凤梨酥的馅，上面再挤一些巧克力。另外4个则是用情人节做蛋糕时剩下的巧克力鲜奶油及草莓。不要问我味道如何，因为我都没吃到，老公说凤梨口味的不错。。