Thursday, August 19, 2010

Cranberry Bran Muffin




这比较健康的muffin食谱是从Today's Parent杂志看到的,也是我比较常做给小朋友吃的。。可以按着自己喜欢的材料来放。。



材料:
1 杯(250ml) 酸奶
3/4 杯(175ml)糖(我用红糖)
1/2 杯(125ml)菜油
2个蛋
1小匙(5ml) Vanilla (我没放)
2杯 (500ml) 面粉 (我用了 1 1/3杯的面粉,2/3杯的Bran)
2小匙(10ml) 泡打粉
1/2小匙(2ml) 苏打粉
1/2 杯(125ml) Cranberry (也可以放葡萄干)

1. 那一个大盘,把酸奶,糖,油,蛋和vanilla搅拌均匀
2. 拿另外一个大盘把干料(面粉,泡打粉,苏打粉)混合,把混合料加入做法1的湿料,稍微搅拌均匀就可以了。
3. 预热烤箱375F(190C),把muffin料放进muffin杯,可做大约12杯,烤18-20分钟就好了。

以下还有一些材料可以做变化。

Double Chocolate:
把面粉减至1 3/4杯,加1/4杯的巧克力粉,把1/2 杯的Cranberry 换成chocolate chip.

Very Berry:
加1小匙的柠檬削或Orange zest,加入一杯的新鲜或冷冻的蓝莓。

2 comments:

  1. 自己製作 Muffin 可以選擇糖份量

    而且健康又有益

    小朋友一定吃得好滋味

    我也愛吃啊!

    ReplyDelete
  2. Doreen,

    你好,好久没来你家了,还好吗?

    很可口的Muffin。

    ReplyDelete

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