Friday, November 30, 2012

凉拌菜


每一次和这里的朋友聊起来,说马来西亚很少有凉拌菜,很多人都觉得很奇怪,因为在热天吃凉拌菜是很舒服的一件事。。但我相信可能马来西亚太热了,就算做了凉拌菜也不能放太久,很快就会坏掉了吧。。

这两道凉拌菜都很简单,夏天吃很棒。。

1) 凉拌五香豆干

超市买的五香豆干洗一洗,切成薄片,加上香菜,台湾酱油膏及越南辣椒拌一拌就好了

2) 凉拌佛手瓜

用的是爱厨的食谱 

 材料: 佛手瓜2个, 葱1支(我喜欢多一点),油1大匙,麻油1大匙。

调味料: 糖半小匙,盐1/4小匙,酱油1大匙,鎮江醋1大匙。

做法: 
1. 將佛手瓜削皮、挖去內核,切丝。葱切成葱花备用。
2. 准备半锅热水,放入佛手瓜丝川烫,約30秒,捞出,以涼开水漂2-3次降溫,把多余水份稍微捏出沥干。
3. 將所有调味料拌入佛手瓜裡拌勻,盛盘。
4. 小锅裡加热油1大匙與麻油1大匙,放入葱花,煸至葱花乾香,隨即將葱油淋在佛手瓜丝上即可。


1 comment:

  1. 凉拌菜就象洋人的沙拉,我也没做过凉拌菜,回去正好可以试 :)

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