小老鼠祝大家中秋节快乐！！

今年我做了好多的月饼。。比往年多。。只想在这里记录一下。。看到最近有很多可爱的小猪月饼，我也想试一试，谁知道我的小猪都变成了小老鼠，哈哈。。拍照时是刚烤好。还没有回油的。。小猪的馅，我这一次做了椰蓉馅，食谱是参考枫伊粥食。

材料：

无甜椰丝280克，
植物油100ml, 
奶粉30克， 
白糖80克， 糕粉（熟糯米粉）40克， 
鸡蛋一个 （打散）
 水4大匙

做法：
1.先把油，奶粉，糖和鸡蛋搅拌，加水，再加入椰丝和糕粉搅拌成团即可。

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我昨天又做了一批传统月饼，用了Lyle's golden syrup. 发现Lyle's的还是比较好。。我昨天用的是蓝赛珍的食谱。面很软，很容易包，烤起来颜色也很好看。。

今年也做了冰皮月饼，不过懒得拍照了。。做了香兰和黑芝麻皮，馅则是黑豆沙及香兰莲蓉。。