Wednesday, September 21, 2011

口水鸡


我相信这取名为口水鸡,肯定是因为看了还没吃就想流口水:) 在网络看了一下,有各种不同的口水鸡食谱..


我用的是毛毛妈家(毛毛妈也是文学城的名人,也住在渥太华哦) 的食谱,我们很喜欢那调料的味道。。我只用了调料的部分,鸡的做法就是我平时做白斩鸡的做法。。

我只想把调料的部分记录下来。。我相信这调料还可以配其他肉类吧。。

原食谱: 毛毛妈

1: 油1大匙,花椒粉1/3茶匙,葱花1大匙,蒜蓉1大匙,姜蓉1茶匙 (姜葱蒜我用比较多);

2:水2大匙,酱油1大匙,镇江香醋1茶匙,糖1茶匙,盐1茶匙,香油2茶匙,辣油1大匙;

3:炒香白芝麻2茶匙。

先用1的油,用热锅爆香花椒粉及姜葱蒜末,关火了加入材料2, 把搅拌好的酱汁淋在做好的白斩鸡,再洒上芝麻就可以了。。

我比较喜欢让酱汁泡在鸡肉大约半个小时以后再吃,味道会更好!!




4 comments:

  1. 好赞的口水鸡哦!!看了真的让人流口水叻,哈哈!!

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  2. 最喜欢吃白斩鸡了。。。口水鸡也是我的大爱啊。。做得真漂亮。。。刀工好好喔!

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  3. Janet,

    做法不难,试一试,让你的家人也流一流口水,嘻嘻。。

    盈盈,

    我只是把好看的部分拍了,另外一边就不好看了, 哈哈。。
    我今天做了你的泰式蒜蓉蒸鱼(我用了虾),味道很棒,下次要买鱼来蒸了。。

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  4. 感觉真好吃, 谢谢,我一定会试的。

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