Cornflake Crunchy Cookies

这也是去年过年做的。。今年的农历新年没做什么新年饼。。原因是因为我们一家在今年的冬天，每星期六上滑雪课，星期天崇拜结束，Cobcob还有滑冰课。。周末也就没有什么时间了。。

我喜欢Cornflake 的味道，但单单陪牛奶当早餐好像太单调了。。这又是另外一个用Cornflake做的点心。。香香脆脆的，我喜欢。

这食谱是从Min那里抄来的

牛油 (室温软化） 110g
细糖 50g
盐 少于1/4tsp
蛋黄 1个
香草精 1/2tsp
橙皮削 1-1.5tsp
低筋面粉 150g
泡打粉 1/4tsp
苏打粉 1/8tsp
玉米片 (corn flakes) 压碎 50g

蔓越莓干装饰用

做法：



1. 把牛油， 细糖， 盐用电动搅拌器打发。
2. 加入蛋黄和香草精， 搅拌均匀。
3. 加入橙子削， 拌匀。
4. 筛入粉类， 再加入玉米片。
5. 混合一起， 形成一个软面团。
6. 取半大匙面团， 揉成圆形， 压平， 在中间放一小颗蔓越莓干。
7. 放入预热175'C（350F）的烤箱， 烤18-20分钟。